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冬瓜の酸辣湯風 |  |
すっぱくてピリッと辛いスープのなかにぷりぷりの海老。体の中から温まります。
軽い酸味がさっぱりして、唾液を刺激してくれます。冬瓜は体を温めてくれます。鶏がらスープと海老の味が絶妙です。夏バテしたとき、寒いときにもやさしい逸品です。 |
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1 |
冬瓜は皮をむいて3cm角に切る。海老はよく洗って酒をふっておく。 |
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鍋に、鶏がらスープ、冬瓜、海老を入れ煮る。 |
3 |
冬瓜が柔らかくなったら、しょうゆ、酢、ラー油を入れひと煮立ちさせる。 |
4 |
塩、こしょうで味を整えたら、強火にし水溶き片栗粉で（大さじ１ずつ）とろみをつける。 |
5 |
輪切りに切った、あさつきをちらして出来上がり。 |
