モロヘイヤと豆腐の梅肉和え

酸味ととろみ、栄養たっぷりのおかずです。

レシピphoto

モロヘイヤのとろみと葛の食感で喉ごし良く食べやすくなっています。
梅肉に含まれるアミノ酸は疲労回復効果があり、酸味により唾液の分泌をよくします。
(1人分:151kcal)

  材料
  2人分
モロヘイヤ 20g
40g
絹豆腐 180g
トマト 小1個
少々
梅肉 適量(好みにあわせて)
作り方

1

葛は軽く、透明になるまで茹で、冷やしてから、ざく切りにする。

2

モロヘイヤは葉を摘み取り、さっと熱湯に通しておく。

3

豆腐とトマトは1〜2cm角に切っておく。

4

(3)に(1)(2)を合わせ、塩、梅肉を加えてあえて出来上がり。
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