長芋の酢のもの

甘酸っぱいさっぱりとしたグレープフルーツの酢の物です。

レシピphoto

長芋はビタミンB、C、カリウム、食物繊維などを含み、胃弱疲労の改善に良い。
噛んで食す長芋をグレープフルーツのさっぱりとした酸味で。食欲のない人にオススメです。
(1人分:151kcal)

  材料
  2人分
長芋100 g
きゅうり100 g
グレープフルーツ60 g
50 cc
少々
砂糖大さじ2
作り方

酢、塩、砂糖の調味料を混ぜ合わせ電子レンジで30秒、酢のツンとした感じを飛ばす。その後冷蔵庫でしばらく冷やす。

長芋は短冊切りにする。きゅうりは輪切りにして塩もみする。

グレープフルーツは皮をむいて適当な大きさにちぎる。

きゅうりは水分を切り、長芋と(1)の調味料、グレープフルーツを混ぜ合わせる。
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