 | 黒米とクリのリゾット |  |
最近ブームの黒米を使った、煮込むだけの簡単リゾットです。
ビタミン、ミネラルを多く含む黒米。独特のもちもちとした食感を生かし、食べやすくしたゴハンにクリの食感を加えた手軽に作れるリゾットです。 |
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1 |
黒米、白米はとがず、洗ってざるで水気を切っておく。 |
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鍋にオリーブ油をひき、米が熱くなり透き通ってくるまで炒める。 |
3 |
炒まったら水300ccを入れ、木べらで時々混ぜながら水を吸わせ弱火で10分位煮る。 |
4 |
牛乳を加え、さらに10分煮る。 |
5 |
火をとめクリを入れ、ふたをして15分蒸らす。 |
6 |
米は少ししんが残るくらいでOK。チーズをからめ、塩、こしょうで味を整える。 |
